Habitante a tavola: pesce vegetale, dai gamberetti veg al salmone stampato in 3D

Oggi gli italiani mostrano sempre più interesse nei confronti dell’alimentazione green, ovvero verso la scelta di prodotti alimentari che abbiano un basso impatto sull’ambiente. L’acquacoltura, quindi l’allevamento intensivo di pesci, molluschi e crostacei, al pari del bestiame da terra, è di certo poco sostenibile. Proprio per questo motivo anche in questo ambito la scienza sta … Leggi tutto Habitante a tavola: pesce vegetale, dai gamberetti veg al salmone stampato in 3D