Habitante a tavola: chi sono e cosa mangiano i reducetariani
Negli ultimi anni in fatto di scelte alimentari non è insolito sentire "stranezze" e abitudini che di primo acchito posso sembrare stravaganti. Se è vero che alcuni regimi alimentari altro non sono che semplici mode passeggere, è vero anche che altre invece da considerarsi veri e propri stili di vita tutt'altro che strani. Un esempio è dato dai reducetariani. Vediamo chi sono, cosa mangiamo e perché tale filosofia alimentare è considerata sostenibile. Chi sono i reducetariani Questo nuovo movimento alimentare è opera di Brian Kateman, un giovane ricercatore della Columbia University che lavora nel dipartimento di "Ecologia e biologia ambientale". L'idea…
