Cucina

Scelto l’extravergine giusto, occorre solo trovare il giusto compagno di scorribande gastronomiche, dal più umile dei pani al re dei cioccolati fondenti, passando per paste e zuppe, verdure e pesci grassi, tranci di carni rosse da domare e focacce con il rosmarino come unico contraltare di sapore.Licia Granello Nona edizione per la guida Oli d’Italia del Gambero Rosso in collaborazione con Unaprol. Oltre 400 le aziende recensite e più di 700 gli extravergine valutati e descritti. Oli d'Italia 2019 Gambero Rosso. Sono 179 gli oli che hanno ottenuto il massimo riconoscimento delle Tre Foglie. La Toscana è la prima regione…

L’aperitivo a casa è un buon modo per riunirsi con gli amici all'ora del tramonto per brindare e mangiare tutti insieme. Bruschette, cocktail, tartine e tante altre idee sfiziose potranno stupire tutti i tuoi conoscenti senza doversi preoccupare di una location suggestiva e della qualità dei cibi proposti dai locali. La prima regola per un aperitivo perfetto è variare. Antipasti, affettati, salatini, fritture, panini e frittate presentati ed elaborati sempre in modo diverso renderanno le tue serate al meglio.  Ovviamente non c’è aperitivo senza qualcosa da bere. Non dimenticarti di servire un bloody mary, romeo, santiago sour, alemanno fizz, americano…

Note anche come noci americane,  le pecan hanno proprietà interessanti che le rendono un alimento da  tenere in considerazione   Il nome "pecan" deriva da una parola Algonquin che significa "noce che richiede la rottura di una pietra". È un tipo di frutta secca, più  precisamente il seme contenuto nel frutto prodotto dall’omonimo albero. . Le noci pecan sono simili alle nostri noci, ma tendono ad essere più lunghe, più sottili e dall'aspetto più liscio. I loro gusci hanno la forma di grandi pillole. Color marroncino, lisce, più sottili e più facili da spezzare dei gusci di noce nostrani. Le proprietà…

Natale è sinonimo di grandi abbuffate più o meno salutari. C’è chi predilige lasagne e tanti dolci e chi invece ama avere sempre un occhio di riguardo per la linea. Insomma, Natale è per tutti, anche per chi ama mangiare frutta e verdura a scapito di arrosti d’agnello e tortellini in brodo. Sono sempre di più le persone che scelgono di diventare vegetariane per questo è importante individuare delle ricette creative a base di verdure in modo da non annoiarsi in cucina e alternare sempre l'alimentazione. A Natale quindi è bene non trascurare gli ospiti vegetariani e non, per questo…

Nel mese di dicembre la natura offre numerose varietà di frutta e verdura: prodotti che soddisfano l’appetito con ricette squisite ma che risultano anche indispensabili per prevenire i malanni dell’inverno.  Frutta e verdura di dicembre La frutta di dicembre racchiude principalmente arance, mele e pere. Le varietà di frutta dell’ultimo mese dell’anno sono quelle associate al Natale, soprattutto gli agrumi ma anche il kiwi e il cachi, entrambi colorati e ricchi di vitamine. I principali frutti di stagione a dicembre: un toccasana per l’influenza e non solo - Arance, rafforzano il sistema immunitario, prevengono i disturbi cardiovascolari, sono ottimi antiossidanti e aiutano a combattere l’anemia -…

Dal 1° al 19 dicembre laboratori, concerti ed incontri culturali dedicati alle eccellenze regionali presso il Convento Santuario di San Vito, la Chiesa del SS. Sacramento e Piazza Municipio.   Inizia oggi, ormai giunto alla sua sesta edizione, l'evento "Alla Corte del Gusto", uno tra gli appuntamenti più amati in Campania. A circa 20 km da Napoli, diventa un momento di aggregazione per tutti, che permette di mettere in luce la qualità e l'eccellenza che la regione Campania offre. dall'enogastronomia alla musica. L’evento, patrocinato dal Comune di Marigliano, nasce grazie agli sforzi organizzativi dell’Associazione Culturale Terre di Campania. Co-finanziato dalla…

Io quest’anno ho spento le candele: tutti mi hanno invitato, ma quella notte non farò nulla di diverso, nulla che io non faccia sempre, proprio come quando ero bambina; al limite si cambiava stanza, si andava dalla camera al tinello per vedere se era arrivato Gesù, e per mangiare il panettone, che allora si chiamava “el pan de Toni”… Alda Merini Il panettone è uno dei dolci simbolo del Natale. Le sue origini si intrecciano tra leggenda e citazioni in documenti antichi. Oggi, la maggior parte dei maestri pasticceri, cercano di dimostrare le proprie capacità, attraverso la preparazione di questo…

Durante le feste natalizie ci si sbizzarrisce nelle ricette più originali e creative: vediamo come preparare il pan di zenzero per le feste natalizie. I biscotti pan di zenzero sono buoni, simpatici e salutari grazie alla presenza del super rizoma che tiene lontani i malanni. Preparare il pan di zenzero per le feste: non può mancare sulle nostre tavole Come ogni Natale che si rispetti, non possono mancare i biscotti pan di zenzero per arricchire le nostre tavole e i tanti cadeaux per gli ospiti a pranzo e cena durante le feste. I piccoli omini gingerbread man o pan di…

A Milano si incontrano le eccellenze dell'enogastronomia, del design, della tecnologia, dell’automotive e del lusso insieme in uno stesso evento. Quattro giorni per scoprire e stupirsi con menu di ristoranti milanesi gourmet e assaporare il piacere di una taste experience. Da non perdere l'appuntamento che dal 28 novembre al 1 dicembre 2019 si svilupperà nel nuovo luogo milanese del gusto: Superstudio Più. Man's World (www.tastefestivalsitalia.com - www.tastefestivalsitalia.com) è un evento internazionale dedicato all'uomo e alle sue passioni, invita tutti a vivere una nuova appassionante esperienza tra piatti gourmet, vini e distillati d’autore, automobili e moto custom, sapori esclusivi, abiti di…

Siamo in sei miliardi su questo pianeta e produciamo cibo per dodici miliardi di persone! Ogni giorno solo in Italia vengono buttate più di 4000 tonnellate di cibo, in Europa 50.000. Questo mentre 17.000 bambini muoiono ogni giorno di fame. Insostenibile è dire poco. Carlo Petrini La sostenibilità ambientale è un tema sempre più sentito e importante, che deve toccare necessariamente tutti i settori. Anche nella ristorazione, la situazione sta evolvendo verso un futuro più green. Ristorazione sostenibile, verso un futuro più green. Anche il mondo della ristorazione sta lavorando per abbassare la propria impronta ambientale sul pianeta. Gli sprechi…