Cucina

Amate il cioccolato fino in fondo, senza complessi né falsa vergogna perché, ricordate: “senza un pizzico di follia non esiste uomo giudizioso”. François de La Rochefoucault Il cioccolato è uno dei cibi più apprezzati al mondo e con le sue infinite varianti, riesce ad accontentare tutti i tipi di gusti. Quello prodotto con il latte di cammella, aggiunge un'altra bellissima sfumatura al meraviglioso mondo del cioccolato. Cioccolato al latte di cammella: leggero e nutriente. Non è una fake news, il cioccolato al latte di cammella esiste ed arriva da Dubai. L'azienda produttrice si chiama Al Nassma: un nome che è…

Un invito a ritrovare la forma delle cose. Conservando i sapori, confrontando i saperi Conto alla rovescia per Le Rotte del Gusto l’evento enogastronomico che dal 28 febbraio al 1 marzo si terrà al Palaverde di Passirano, nel cuore della Franciacorta, in provincia di Brescia. Un viaggio alla scoperta dei migliori prodotti De.Co. (DEnominazione COmunale) del territorio provinciale.Assaggi, degustazioni, aree dedicate per la vendita diretta, arricchito con momenti di intrattenimento, anche per i più piccoli e masterclass legati al mondo delle bollicine, del cibo e della bontà.   . Dal gusto alla cultura, dalla natura all’umanità che vi è coinvolta…

Il giovedì Grasso, cos'è? Ormai presi dalle celebrazioni del carnevale in tutta Italia, diamo per scontato l'arrivo del giorno che segna il passaggio tra il carnevale e la quaresima anche se spesso non sappiamo di che cosa si tratta. Carnevale deriva dal latino carnem e levare. Questa espressione significa letteralmente “levare la carne”. Il giovedì Grasso (così come il martedì), indica il termine massimo per poter consumare la carne prima del periodo di astinenza dettato dalla Quaresima. Giovedì Grasso, la storia Nello specifico, il giovedì Grasso è l’ultimo giovedì prima dell’inizio della Quaresima che anticipa l’arrivo della Pasqua (ricorrenza che…

La vita è breve. Mangia il dessert per primo Jacques Torres Perché aspettare la fine di un pasto per gustare il dessert? E se ci fosse un intero menu dedicato ai dolci? Ecco il Dessert Bar di Milano. Dessert Bar Milano: un menu a tutto dolce. Per molti, la parte migliore di un pasto è proprio il finale, quando si gusta il dessert. Perché allora non pensare ad un menu tutto a base di dolci? È il caso del locale recentemente aperto a Milano da Federico Rottigni, giovane talento della pasticceria italiana, cresciuto nelle brigate di Ernst Knam e Antonino…

Quando si hanno ad attenderci fuori casa un orto o un giardino, non si vorrebbe far altro. È la pace. Un senso di pienezza. È quella beatitudine che fa assaporare il vento, le nuvole nel cielo, il pendio di una collina, uno scroscio di pioggia. Pia Pera Dedicarsi alla cura dell'orto permette di staccare la mente dalle frenesie quotidiane. Oltre a ritrovare l'equilibrio interiore, ci fornisce prelibatezze sane e nutrienti, da servire nelle tavole delle nostre abitazioni. Cosa piantare a febbraio nell'orto di casa? Ci troviamo in un periodo dell’anno che di solto è particolarmente freddo. Anche se quest'inverno non…

Una persona saggia mette un pizzico di zucchero in tutto quello che dice agli altri, e ascolta con un grano di sale tutto quello che gli altri dicono Proverbio tibetano Bianco, di canna, dolcificanti vari, ecc. Sono solo alcuni tipi di zuccheri disponibili sul mercato per addolcire i cibi consumati quotidianamente. Nasce in Olanda una valida alternativa, eco-sostenibile e circolare. Quale dolcificante usare? Ecco una scelta eco-friendly. Quello che per alcuni viene considerato rifiuto, Fooditive lo considera una risorsa primaria. Arriva un nuovo dolcificante naturale al 100%, prodotto dagli avanzi di mele e pere: frutta di scarto, ammaccata o marroncina.…

Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un’arte. François de La Rochefoucauld La frutta e la verdura di stagione sono il rimedio per eccellenza contro le tipiche forme influenzali del momento. Se il freddo pungente, non vuole mollare la presa, è anche vero che febbraio è il mese ideale per attivare l’organismo. Quali alimenti acquistare a Febbraio: ecco la lista. Frutta e verdura di stagione sono presenti in abbondanza. Ricche di sali minerali, sono perfette per liberare l’organismo dalle tossine accumulate durante l’inverno. La scelta varietale in questa stagione è molto ampia. Vediamo nel dettaglio cosa ci offre la natura…

Da noi, gli homini dovrebbero nascere più felici e gioiosi che altrove, et però credo che molta felicità sia agli homini che nascono dove si trovano i vini buoni… Leonardo de Vinci L'Italia è uno tra i Paesi con la tradizione enoica più importante a livello globale. Nell'albo d'onore dell'enologia mondiale ci sono una decina di regioni vitivinicole, ed alcune di esse si trovano proprio lungo lo stivale. La produzione vinicola italiana è certamente fra le più importanti, variegate e conosciute al mondo. L’Italia è il principale paese esportatore di vino, per un valore calcolato oltre i 6 miliardi di…

Nel mese di febbraio bisogna prestare particolare cura alle difese immunitarie. Una buona dose di frutta e verdura rappresenta il rimedio naturale contro influenze e malanni di stagione. Frutta e verdura del mese di febbraio. La frutta di stagione riesce a fornire i nutrienti giusti al momento giusto. I prodotti che offre la natura in questo periodo invernale possiedono delle proprietà indispensabili all’organismo: aiutano a rimettersi in forma, a combattere dunque non solo lo stress fisico ma anche quello psicologico. In inverno gli agrumi, ricchi di vitamine, acqua e minerali, sono remineralizzanti per l’organismo. Ecco i principali frutti e la verdura…

Mangiare è uno dei quattro scopi della vita… quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo. Proverbio cinese Mangiare sano significa vivere bene. Nell'anno che apre il nuovo decennio, le scelte alimentari saranno sempre più orientate verso sostenibilità e salute. Food trend 2020: come sarà il cibo quest'anno. Il 2020 si confermerà l'anno dell'attenzione alla salute alimentare. Una via già intrapresa dai consumatori, ma che si amplierà sempre di più, grazie anche all'aumento della sensibilità ambientale tra gli abitanti italiani. La scelta dei cibi sarà sempre più orientata verso alimenti a basso impatto ambientale e attenti alla salute…