Cucina

La macedonia di frutta è un’idea semplice e gustosa. Solitamente si prepara con frutta fresca e di stagione ma non è raro trovare dei miscele di frutta secca, esotica o cotta servita con abbinamenti più o meno calorici. Macedonia di frutta: un mix di benessere Per macedonia si intende una preparazione a base di frutti misti, tagliati in piccoli pezzi e conditi in vari modi. È un’alternativa naturale al dessert, ideale sia a fine pasto che come piatto a sé. È anche un’ottima idea per una colazione sana e gustosa. La macedonia contribuisce a far sentire sazi più a lungo,…

La bella stagione incentiva a perdere peso. Sarà l’idea della prova costume, ma non solo. Esistono tanti stimoli esterni che favoriscono uno stile di vita più regolare e ci mostrano perché è più semplice dimagrire d’estate. Dimagrire d’estate: meno cibo e più movimento In inverno si tende a chiudersi in casa dopo il lavoro, magari sgranocchiando qualcosa sul divano. In questo periodo dell’anno è risaputo che si guarda meno televisione e si esce di casa più spesso, per delle belle passeggiate. Certo, in estate un buon gelato è pur sempre una tentazione ma tra le due resta sempre l’opzione meno…

Il lampone è un arbusto coltivato in Europa e in Italia soprattutto al nord. Il frutto di colore rosso acceso o nero è molto gustoso. Dolci e delicati, i lamponi frutta di stagione, vanno consumati freschi, ma sono ottimi anche per la preparazione di marmellate e confetture. Lamponi – tutto quello che c’è da sapere Il lampone è il nome comune dato al sorosio, Rubus idaeus, che appartiene alla famiglia Rubus dei frutti di bosco. I lamponi si distinguono dalle more o dai gelsi perché quando vengono raccolti il ricettacolo rimane sulla pianta, lasciando una cavità nel frutto. I lamponi…

Il primo approccio al barbecue non sempre si rivela semplice, specialmente se non siamo pratici con la cucina. Vediamo quali sono gli errori da evitare con il barbecue che la maggior parte delle persone inesperte compie. Il barbecue a casa, in giardino o in balcone Possiamo godere del barbecue in casa, in giardino o in balcone, specialmente durante il periodo estivo. Ci sono davvero tante soluzioni per grigliare anche senza un giardino o non potendo fare una classica gita fuori porta. Ovviamente, per chi vuole provare la cucina su grill in terrazzo ci sono degli accorgimenti da tenere presenti. La legge italiana non vieta…

Quando vogliamo depurare il nostro corpo o per migliorare la circolazione sanguigna, dobbiamo ricordarci di un fedele alleato: vediamo tutti i benefici della cannella. La cannella e le sue origini La cannella o cinnamomo è un albero sempreverde della famiglia delle Lauracee, originario dello Sri Lanka, dal quale si ricava l'omonima spezia diffusa in Europa quanto in Asia. Vengono chiamate ugualmente cannella piante diverse. Le due più frequentemente usate come spezie sono Cinnamomum verum e Cinnamomum cassia. Le proprietà afrodisiache della cannella Tra i benefici della cannella, dobbiamo annoverare che è riconosciuta come una spezia dalle proprietà afrodisiache, non solo in…

Niko Romito riapre il ristorante di Spazio Bar e Cucina ma il pollo, l’hamburger e le bombe continuano ad arrivare a casa dei Romani Il sorriso è quello dell’eterno ragazzo un po’ schivo e un po’ sognatore che si emoziona al pensiero che tanti romani stamattina abbiano fatto colazione a casa propria con le bombe calde, ricche di crema o che abbiano tagliato una fetta di pane caldo, icona della filosofia dello chef pluristellato. Niko Romito è stato il primo a chiudere tutti i suoi locali da Milano a Castel di Sangro, passando da Roma. Una decisione rilevante non facile…

Mangiare frutta e verdura di stagione fa bene non solo all’organismo, ma anche alle nostre tasche e al Pianeta! Cerchiamo di capire perché e scopriamo qual è la frutta e la verdura del mese di luglio. Mangiare frutta e verdura di stagione: perché fa bene? Mangiare di stagione vuol dire selezionare frutta e verdura fresche, raccolte secondo la loro maturazione naturale, quindi significa mangiare saporito e salutare. Questo perché le verdure di stagione non hanno bisogno di “trucchetti” per crescere e in tavola arriveranno prodotti diversificati nella tipologia e nell’apporto di vitamine, sali minerali e altri nutrienti. Non solo. Mangiare…

Durante questi mesi abbiamo trascorso molto tempo a casa, e molti, in questo periodo di reclusione, si sono dati da fare con l’autoproduzione in cucina: la nuova sfida sostenibile. Scopriamone insieme i benefici! Perché scegliere l’autoproduzione in cucina Per autoproduzione in cucina si intende la produzione di alimenti in modo autonomo, senza servirsi dei prodotti preconfezionati offerti dal supermercato. Un tempo qualsiasi cosa veniva prodotta in casa, anche il lievito e il sapone! Ma come riuscire a non acquistare più nulla al supermercato? https://www.habitante.it/habitare/10-consigli-per-un-orto-perfetto/ Autoprodurre gli alimenti in casa, in questa società basata primariamente su prodotti usa e getta, rappresenta un'…

Nella ristorazione e nel settore turistico in genere, si è soliti parlare  di "esperienze". Recarsi al ristorante non è più ritenuto semplicemente consumare un pasto fuori casa, ma una vera e propria "esperienza" Come afferma  il celebre critico enogastronomico Edoardo Raspelli, si va al ristorante per una esperienza multisensoriale, non solo per mangiare. La filosofia del consorzio Parma Quality Restaurant è questa: valorizzare la cultura culinaria locale, promuovere il patrimonio gastronomico parmense, innovare i piatti della tradizione, rispettando il territorio e le sue materie prime. Pertanto, un pranzo o una cena in uno dei 30 ristoranti del consorzio diventa un’esperienza…

Maria Ferrara è una giovane imprenditrice lucana, tra le donne simbolo della produzione della Fragola Candonga. Nata a Policoro, classe '93, ha una forte passione per il suo lavoro e per il prodotto che rappresenta lei e la sua azienda: la Fragola Candonga, eccellenza lucana. La Frangola Candonga è il prodotto simbolo della Basilicata, nota per il suo succoso gusto particolare e che ha portato il nome di Policoro, paesino lucano della provincia di Matera, in tutto il mondo. Oggi ce ne parla Maria Ferrara.  https://www.habitante.it/habitante-viaggiatore/alla-scoperta-della-basilicata-tradizioni-e-numeri-della-regione-di-matera-capitale-della-cultura-2019/ Fragola Candonga, eccellenza lucana. Intervista a Maria Ferrara di Fe.vi Frutta Raccontaci di Fe.vi…