Cucina

Come descriveresti il sapore dello zafferano? È dolce e al tempo stesso amaro. Odora come il fieno, l'oceano, il diesel, carboni di un fuoco e mele marce. Il suo aroma è delicato ma opprimente, delicato come un chirurgo e tagliente come uno schiaffo. Oliver Thring Lo zafferano è una spezia preziosa, tanto da essere considerata un simbolo di ricchezza. Da secoli il Crocus Sativus viene utilizzata in cucina, apprezzato sin dai tempi degli antichi greci. Viene menzionato perfino nella Sacra Bibbia. Quanto costa lo zafferano al grammo? L'etimologia della parola Zafferano deriva dall'arabo Za’feràn o “sahafaran” in persiano. La radice è…

Il cappuccino è l'elemento perfetto per iniziare la giornata, meglio se in compagnia di una brioche o qualche biscotto. La ricetta tutta italiana ha conosciuto un’incredibile fortuna in tutto il mondo fino a diventare un vero e proprio simbolo del nostro paese. Bisogna però sapere come fare il cappuccino a casa al fine di avere un risultato perfetto come quello del bar. https://www.habitante.it/habitante-goloso/5-modi-per-fare-una-colazione-proteica-dolce/ Come fare il cappuccino a casa: gli ingredienti Occorrono 125 ml di latte, una tazzina di caffè e la schiuma. Non è necessaria una macchina per il vapore per farla ma è possibile gustare un cappuccino con…

Il sale fa male? Non se assunto in dosi idonee, e non va eliminato dalla dieta. Chi non ama il sale dovrebbe aumentare il consumo di potassio, magnesio e altri minerali importantissimi per la salute con frutta, verdura, succhi senza zucchero, latte e patate. https://www.habitante.it/habitante-goloso/laglio-un-valido-alleato-contro-la-pressione-arteriosa/ Il sale fa male ma solo in casi specifici Le persone possono pensare che eliminando il sale ottengano maggiori benefici per la salute. Se però si scelgono i cibi sbagliati e non si assumono gli altri minerali o non si integra con i giusti liquidi, si potrebbe pensare di avere un problema con il sale.…

Settembre è il mese che segna la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno: il periodo in cui si termina di preparare l’orto autunnale. Ecco 4 ortaggi da seminare a settembre. 4 ortaggi da seminare a settembre L’ultimo caldo estivo può aiutare a far germinare i semi delle piante che cresceranno poi nei mesi successivi, per produrre quegli ortaggi che arriveranno in tavola nel periodo autunnale e invernale. È settembre il mese giusto per trapiantare le piantine preparate in semenzaio durante l’estate. https://www.habitante.it/habitare/living-e-tendenze/5-cose-da-sapere-per-realizzare-un-orto-in-casa/ 1 - Cime di rapa Le cime di rapa si possono seminare da inizio settembre a fine novembre: un ortaggio invernale molto interessante…

I benefici del miele e del polline d'api sono molteplici. Ecco perché è opportuno prendersi cura della propria salute con questi due ingredienti magici delle api. Ecco tutti i segreti. https://www.habitante.it/habitante-goloso/miele-non-scade-mai-nettare-api-immortale/ Proprietà benefiche del polline Il polline è una sottile polvere presente sui fiori ed è il mezzo che ne permette la fecondazione, in particolare delle api. Ha tantissime proprietà, tra cui: È ricco di vitamine, soprattutto A, gruppo B e C Contiene sali minerali tra cui il selenio Contiene aminoacidi (ha tutti e 8 gli aminoacidi essenziali) Possiede enzimi e sostanze antiossidanti È un tonico ricostituente Aiuta a tenere…

Cuocere la pasta alla perfezione può sembrare semplice ma in realtà è un’attività che richiede attenzione e non ammette errori. Non occorre semplicemente utilizzare ingredienti di qualità, ma anche saperla cuocere al punto giusto. https://www.habitante.it/habitante-goloso/pasta-integrale-quali-sono-i-suoi-reali-benefici/ Come cuocere la pasta: il procedimento Per cuocere la pasta senza sbagliare occorre seguire attentamente alcuni passaggi. Ecco quindi alcuni accorgimenti da seguire per non sbagliare e per portare in tavola un piatto perfetto. 1.    La pentola giusta Per cuocere la pasta bisogna utilizzare una pentola che possa contenere la quantità d'acqua che serve per riempirla e il formato di pasta da cuocere. Per la…

Palcoscenico del vino, del cibo e della cultura piemontese Sarà il primo evento del vino "live" in Piemonte Per 4 week-end, dall’11 settembre al 4 ottobre, la sera del venerdì, sabato e domenica Asti e il Monferrato saranno la capitale del vino del Piemonte. In sicurezza grazie alle prenotazioni online e agli accessi contingentati. Riflettori puntati dunque sulla Douja d'Or 2020, l’appuntamento di settembre più atteso ad Asti e nel Monferrato astigiano, capace di richiamare visitatori, winelover, turisti del gusto e amanti della cultura e della natura da tutta Italia e dall’estero. Protagonisti sono le Istituzioni e gli Operatori privati…

Vongole e cozze sono tra i frutti di mare più amati e apprezzati in cucina. In qualunque modo le si voglia cucinare è importante sapere come pulire cozze e vongole, spurgarle ed eliminare la sabbia in eccesso. https://www.habitante.it/habitare/news/indagine-the-fork-2020-unestate-di-mare-e-cibo-made-in-italy/ Come pulire cozze e vongole: i passaggi Per le vongole, bastano alcuni semplici passaggi: Scegliere le vongole. È importante che non abbiano un cattivo odore ed eliminare quelle aperte o rotte che, essendo morte, potrebbero avere un cattivo sapore. Fase di ammollo. Sistemarle in una schiumarola e riporle in una bacinella con acqua fredda e sale. Lasciarle in ammollo per almeno un'ora…

Esistono degli alimenti che aumentano l'ansia di chi soffre di questo disturbo. Grazie ad una dieta sana è possibile ritrovare il proprio benessere. Gli alimenti che aumentano l’ansia: quali sono? Esistono alcuni cibi controindicati per chi soffre di stati d’ansia. Cercare di limitare il loro consumo può aiutare a ritrovare l’equilibrio, oltre che fisico, mentale. Tra gli alimenti che aumentano l’ansia troviamo: Lo zucchero: è bene limitarne il consumo, concedendosi un dolce ogni tanto, evitando, però, quei cibi che contengono zucchero raffinato, poiché tendono ad aumentare nervosismo e tensioni. La caffeina: chi soffre d’ansia dovrebbe evitare caffè e bevande che…

A partire da domenica 30 agosto e fino al 27 settembre, Parma ospiterà per il terzo anno il suo Settembre Gastronomico, con l’intento di far conoscere i propri prodotti d’eccellenza e le loro filiere. Settembre Gastronomico Parma 2020 L’edizione di quest’anno sarà molto particolare, dato il periodo storico che tutti noi stiamo affrontando. La pandemia ha danneggiato non poco la città che si trovava già proiettata nel suo anno da Capitale della Cultura. La repentina cancellazione di tutte le manifestazioni programmate però non ha scoraggiato gli operatori del territorio che si sono adoperati tutti insieme per trovare soluzioni alternative. Piano…