Redazione Habitante

Un lungo week and all’insegna del gusto, di contaminazioni e sperimentazioni gourmet, nazionali e internazionali, di altissimo livello.  È quello che sta per prendere il via dall’11 al 13 ottobre a Dobbiaco, nel cuore delle Dolomiti, patrimonio mondiale dell’UNESCO. Torna infatti il “Dolomiti Gourmetfestival”. Sesta edizione. All’opera una ventina, tra chef e sommelier, italiani e francesi, membri del les Collectionneurs, la community voluta, creata e presieduta da Alain Ducasse. Chef  blasonati che per tre giorni si confronteranno nella realizzazione di piatti ispirati ai luoghi d’origine omaggiando i prodotti regionali delle Dolomiti.  Non accade certo tutti i giorni. Osservare e partecipare, questo lo…

Il turismo lento promuove la qualità e l'esperienza contrapponendosi al turismo di massa. Vediamo 10 buone pratiche per un turismo sostenibile. Il turismo lento e la lotta al climate change Il turismo lento, definito anche turismo slow, è il turismo che “promuove la qualità e l'esperienza contrapponendosi al turismo di massa, veloce e di consumo che poco valorizza le tipicità di un luogo”. Una buona pratica, quindi, per il territorio italiano che ha bisogno di essere valorizzato e riscoperto in modo differente dalla velocità del consumo sfrenato. I viaggi e l’attività turistica incidono per il 10% sul Pil globale. Un settore cardine, che non può rimanere escluso dalla…