Poké: cos’è e perché il nuovo protagonista delle diete sta rivoluzionando l’alimentazione sostenibile
Il Poké è un piatto tradizionale hawaiano che negli ultimi anni ha guadagnato popolarità in tutto il mondo, compresa l'Italia, grazie alla sua semplicità, freschezza e personalizzabilità. Fondamentalmente, il poké consiste in cubetti di pesce crudo marinato, solitamente tonno o salmone, serviti su un letto di riso e accompagnati da varie verdure fresche, alghe, e condimenti diversi. Poké: perché sta rivoluzionando l'alimentazione sostenibile? Ingredienti freschi e locali: Il poké può essere preparato con ingredienti freschi e locali. Molti ristoranti che servono poké si affidano a pesci e verdure forniti da agricoltori e pescatori locali, riducendo l'impronta di carbonio legata al…
