Gorgonzola senza lattosio: cosa possono mangiare gli intolleranti al lattosio?
Negli ultimi anni, il numero di persone intolleranti al lattosio è aumentato notevolmente. Secondo recenti studi, almeno 1 italiano su 2 soffre di intolleranza al lattosio, anche senza effettivamente esserne a conoscenza. Per questo, il mondo culinario e della ristorazione si è impegnato sempre più nello sperimentare soluzioni che potessero essere valide alternative senza lattosio. Anche per quanto riguarda i formaggi, è possibile trovare diverse soluzioni senza lattosio. Un esempio, è sicuramente il gorgonzola. Quest'ultimo si distingue come un formaggio particolarmente rinomato e apprezzato in Italia ma anche in tutto il mondo. Di recente, dopo diverse analisi condotte dal Consorzio…
