Il turismo enogastronomico tra passato, presente e futuro
Quale futuro per il turismo enogastronomico? Ce ne parla Alberto Zanichelli, laureato in Economia e Scienze del Turismo con tesi dal titolo "Eccellenze enogastronomiche, processi produttivi ed esperienze turistiche: l'area parmense tra valorizzazione del territorio e sviluppo turistico" Quando ci riferiamo al turismo enogastronomico è il cibo che diventa cultura, un'attrattiva per quei luoghi in cui viene prodotto e di conseguenza diventa turismo. Una recente indagine condotta da Unioncamere e Isnart riferita a dati del 2017 mostra come l’enogastronomia rappresenti la prima motivazione di visita per i turisti italiani e stranieri, superando l’interesse verso il patrimonio storico-artistico: il 22% dei…