7 regole per una alimentazione sicura
Le contaminazioni da batteri, virus, sostanze chimiche, contaminanti accidentali o introdotti di proposito, o allergeni possono avvenire in qualsiasi fase della filiera produttiva e distributiva di un alimento, dalla materia prima al prodotto finale Fin dai tempi della preistoria mangiare è un’attività sostanzialmente a rischio. A
