Da anni l'azienda agricola Saba svolge attività di allevamento ovino per la produzione di latte e formaggi legati al territorio. Abbiamo chiesto alla titolare Angela Saba di raccontarci le qualità del suo pecorino, un formaggio speciale che fa bene al cuore, e qualche parere sulla percezione
Il settore lattiero-caseario, conferma il suo ruolo nel sistema agroalimentare di esportazione, nonostante le difficolta di questo 2020. L’export dei formaggi italiani permette di esportare le nostre migliori eccellenze in tutto il mondo e soddisfare a pieno le richieste. https://www.habitante.it/habitante-goloso/parmigiano-reggiano-il-formaggio-piu-premiato-e-imitato-al-mondo/ Export dei formaggi italiani: i più richiesti Nonostante
Comprare latte e formaggio dal produttore è una scelta che può aiutare molto Nel post lockdown bisogna fare i conti con una crisi economica che ha messo in ginocchio moltissime aziende, soprattutto le più piccole. La capacità di reinventarsi però, ha fatto sì che emergessero iniziative dalla
Torna Cheese, dal 20 al 23 settembre, la fiera internazionale dedicata ai formaggi a latte crudo e ai latticini, targata Slow Food e Città di Bra. Trecentomila i passaggi stimati nell'ultima edizione e il 50% di presenze straniere agli appuntamenti su prenotazione. È uno dei piaceri
Pochi giorni ci separano dall'evento internazionale dedicato ai formaggi di qualità. Era il 1997 quando la Città di Bra e l’associazione Slow Food Italia diedero il via alla prima edizione della fiera gastronomica internazionale sul mondo dei formaggi che ogni due anni coinvolge 300.000 visitatori e 300 espositori da 23
Da venerdì 2 a lunedì 5 agosto alla cinquantatreesima Fiera di Casina (RE) trentatré caseifici si sfideranno e presenteranno il Parmigiano Reggiano di Montagna, offrendo a tutti i visitatori degustazioni con possibilità di acquisto. Quattro giornate di eventi, iniziative e spettacoli rivolti a grandi e piccini, che accompagneranno i
