Fino a qualche anno fa soltanto una piccola parte della popolazione mondiale conosceva la celiachia. Con l'avvento di Internet e del sapere che naviga alla velocità di un click, però, è aumentata la consapevolezza e la conoscenza di questa patologia. Un fenomeno che ha aperto
Sempre più spesso si sente parlare di integratori, barrette energetiche e cibi o spezie dalle infinite proprietà benefiche. In più, molte volte questi alimenti appartengo a culture gastronomiche lontane dalla nostra e per questo le guardiamo con diffidenza. Senza parlare delle diete che periodicamente salgono
Mangiare insetti, la nuova tendenza alimentare: il cibo del futuro degli italiani? Oggi in tutto il mondo più di due miliardi di persone consumano regolarmente vari piatti a base di insetti. Se ne sente parlare negli ultimi mesi: gli insetti entrano a far parte della cultura alimentare. Ma
